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產品信息：
中文名稱：支鏈淀粉
英文名稱：Amylopectin
說明：生化研究(支鏈酶測定)。
CAS＃：9037-22-3
外觀：白色粉末
特性：來源：potato starch
雜質：≤10%水
儲存條件：室溫干燥保存
溶解性：懸浮于水。難溶于水。可溶于熱水
穩定性：穩定
危險性：刺激。對皮膚、眼睛有很低的刺激性
生態學：對環境可能有危害，對水體應給予特別注意
生物降解性：可降解
特性：具有優良的緩釋、增稠、粘合、保水能力。營養成分。溶脹性能強。易糊化，不形成凝膠體
特征反應：與碘酒呈紫紅色。
說明： Amylopectin is a polysaccharide and highly branched polymer of glucose found in plants. It is one of the two components of starch, the other being amylose. Glucose units are linked in a linear way with α(1→4) glycosidic bonds. Branching takes place with α(1→6) bonds occurring every 24 to 30 glucose units. In contrast, amylose contains very few α(1→6) bonds which causes it to be hydrolyzed more slowly but have higher density.
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