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產(chǎn)品信息:
中文名稱:糖化酶(葡萄糖淀粉)
中文別名:葡萄糖淀粉酶;α-1,4-葡萄糖水解酶;α-1,4-Glucan glucohydrolace
說(shuō)明:糖化酶是由曲霉優(yōu)良菌種(Aspergilus niger)經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。它能把淀粉從非還原性末端水解α-1,4-葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,也能緩慢水解α-1,6-葡萄糖苷鍵,轉(zhuǎn)化為葡萄糖
糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一種習(xí)慣上的名稱,學(xué)名為α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多應(yīng)用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(yè)以及白酒、黃酒。糖化酶是由曲霉優(yōu)良菌種(Aspergilusniger)經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。
外觀:米黃色粉末
CAS:9032-08-0
最適pH:4.0-4.5
酶活力:100000U/g
密度: ~1.2 g/mL at 25 °C
儲(chǔ)存條件:室溫干燥保存

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