產(chǎn)品分類
產(chǎn)品中心
產(chǎn)品信息：
中文名稱：L-谷氨酸鈉
英文名稱：L-Glutamicacidsodiumsalt
CAS：142-47-2
化學(xué)式：C5H8NO4Na
結(jié)構(gòu)式：HOOCCHNH2(CH2)2COONa
CAS：142-47-2
外觀：白色結(jié)晶
熔點(diǎn)：225℃
在水中的溶解度：易溶于水
性狀：白色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，有特異肉類鮮味。
相對密度1.635，熔點(diǎn)195℃，易溶于水，5%的水溶液pH值為6.7~7.2，難溶于乙醇和乙醚。
不 吸潮，120℃左右開始失去結(jié)晶水，150~160℃開始分子內(nèi)脫水生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，約270℃開始分解成吡咯。鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或 咸味。不吸濕，對光穩(wěn)定，貯存時(shí)無變化。
不 吸潮，120℃左右開始失去結(jié)晶水，150~160℃開始分子內(nèi)脫水生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，約270℃開始分解成吡咯。鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或 咸味。不吸濕，對光穩(wěn)定，貯存時(shí)無變化。
儲(chǔ)存條件：室溫
| 暫無評價(jià) |
合作伙伴
北京欣華綠源科技有限公司 地址：北京市海淀區(qū)農(nóng)大南路甲100號(hào) 010-82899143 京ICP備11039935號(hào) 技術(shù)支持：易海商情報(bào)告網(wǎng) 111