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中文名稱：α-淀粉酶
英文名稱：α-Amylase from Bacillus licheniformis
中英別名：α-淀粉酵素；糊精化酶；1,4-α-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶1,4-α-D-Glucan-glucanohydr olase
CAS：9000-85-5
說明：生化研究，能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。
相對分子質量：97000(細菌)
外觀：淺棕色凍干粉
酶反應：酶作用于淀粉、糖元，含有3個或3個以上的1 , 4 -連接-D-葡糖單元的多聚糖和寡聚糖，可以從分子內部切開1,4-α-D-葡糖苷鏈，釋放出α-構型的還原基團。
儲存條件：2-8℃
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