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中文名稱：木瓜蛋白酶
英文名稱：Papain
說明：生化研究,用于抗體Fab片段的制備以及細胞分離。
別名：番木瓜酶；木瓜酶；Papayotin; Papainase
分子量：21kD
CAS：9001-73-4
外觀：白色或灰白色粉末 最適pH: 6.0-7.0
單位定義：25℃，pH6.2，每分鐘催化分解1μmolN-苯甲酰-L－精氨酸乙酯(BAEE)的酶量定義為一個酶活單位。
儲存條件：2-8℃
說明：Native papain from Carica papaya. A cysteine protease that hydrolyzes peptides, amides and esters, especially at bonds involving basic amino acids, glycine or leucine. Inhibitors include leupeptin and PMSF
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