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產品信息:
中文名稱:鼠李糖
英文名稱|:L-Rhamnose
鼠李糖,6-脫氧-L-甘露糖,廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細菌多糖中。其甜度為蔗糖的33%,可用來測定腸道的滲透性,可用作甜味劑, 還可用于生產香精香料,可食用。
CAS:10030-85-0
外觀:白色晶體
物理性質:純品鼠李糖為無色結晶性粉末,能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其結晶呈兩種形式,α 型和β 型。α 型含有一分子結晶水,加熱后失去結晶水,轉變為β 型(分子量為164.16);β 型極易吸濕,在空氣中吸潮轉變為α 型。常見的為α-L-鼠李糖,其分子量為182.11
化學性質:有還原性,用溴水氧化生成鼠李酸,經硝酸氧化生成L-阿拉伯三羥戈二酸。用鈉汞齊還原則得鼠李糖醇.
分子式:C6H14O6
分子量:182.11
儲存條件:室溫

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